地方导游基础知识模拟试题及答案（29）

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【单选题】江苏著名莱肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于（）。

A.徐海菜南京菜

B.南京菜淮扬菜

C.苏锡菜徐海菜

D.淮扬菜南京菜

【单选题】以船菜、船点为特色的江苏菜是（）。

A.南京菜

B.苏锡菜

C.徐海菜

D.淮扬菜

【单选题】在南京云锦中，按其工艺和原料特点，可分为四类，其中为最上乘品的是（）。

A.妆花

B.织金

C.库缎

D.织锦

【单选题】江苏传统工艺品花边、绒花、梳篦、扎染的主要产地分别是（）。

A.常熟、扬州、常州、南通

B.苏州、镇江、常州、南通

C.苏州、无锡、淮安、常州

D.扬州、常熟、镇江、无锡

【单选题】淮扬菜、南京菜、苏锡菜和徐海菜的代表名菜分别为（）。

A.大煮千丝、盐水鸭、清蒸鲥鱼、清蒸狮子头

B.凤尾虾、三套鸭、梁溪脆鳝、碧螺虾仁

C.清炖狮子头、料烧鸭、松鼠鳜鱼、鼋汁狗肉

D.碧螺虾仁、拆烩鲢鱼头、凤尾虾、彭城鱼丸

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